Oreo Keksz (Reform Verzió)

Elkészítettem az Oreo Keksz reform változatát is. Ízre kevésbé édes, állagra puhább, tehát nem olyan kekszes, egy kicsit több vaj kell bele, plusz tej, édesítő. Viszont elkészíteni majdnem ugyanúgy kell, mint a nem-reform változatot.

Mascarpone-s krémmel

Hozzávalók

Kekszhez
300 g vaj
220 g min. 70% -os étcsoki
70 g Dia-Wellness cukorhelyettesítő (vagy xilit, méz, folyékony édesítő)
150 ml tej
1 teáskanál vanília aroma
1 tojás
100 g szénhidrát csökkentett lisztkeverék
100 g tönköly fehér liszt
90 g holland (!) kakaópor
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál szódabikarbóna

Krémhez
1. 2 doboz Mascarpone + 4 teáskanál folyékony édesítő
vagy
2. 2 doboz krémsajt + 100 g puha vaj + folyékony édesítő ízlés szerint

A töltelék esetében vagy csak tálalás előtt kenjük meg a sütiket Mascarpone-val, vagy előre elkészíthetjük a szendvicseket a krémsajtos-vajas töltelékkel. A Mascarpone folyósabb állagú, a krémsajt-vaj keveréke jobban bírja a strapát.

Elkészítés
Lásd: Oreo Keksz Elkészítése